おはようございます!
小西です。
最近、店舗経営においてすぐに使える
ノウハウのお話が少なくなっているの
でぜひして欲しい!と言われたので…
今日から取り組め、すぐに売上の直結す
るお話をしていきますね。
ま、でも実際にあなたが行動しなければ
1円にもなりませんので行動した人はき
っと楽勝で儲けることができるでしょう。
だってこれを読んでいる人のうち20%
しかしいないでしょうから(笑)
お客さんを呼び込もうと思うと一体なにか
ら始めればイイでしょうか?
こんな質問が多いです。
正解はありません。というのが答えですが
それでは進めないので、無理やり進めていく
とまず、どうやってお客さんが来店するかを
確かめる必要があります。
例えば、道路の脇にあるなら看板を置いてみて
お客さんの目にとまるかどうかとか…
ただ、一口で看板とは言っても、
・歩いている人
・自転車の人
・車の人
誰を狙っているのかも重要になります。
「看板出してます!」って聞いてみてみると全く
何屋さんかわからなかったり、通行人に気が付かれ
ないような所に置いてあったりします。
つまり、お客さんの行動からみてどうすればお店に入
ってくるのか考えるということなんです。
闇雲に看板を出しているだけでは意味なくて、お客さん
がパッと見て入りたくなるかどうかです。
お店にもよりますが、
・店内の雰囲気
・メニューと金額
・お店のこだわりと方針
個人店であれば、特に「個」を意識して写真とかを入れ
ると反応率が良くなる傾向にあります。
あとはパッと見て「いいな」と思ってもらえるかです。
お客さんはあなたのことを知りません。
その人が「パッ」と入りたくなるお店ではないといけ
ませんから。
とはいえ、考えても難しいと思います。
なら、あなたが普段お店に「パッ」と入ろうと思った
時にそこの写真を撮り、その時の気持ちをメモにとって
おいてみてください。
自分で考えるのは難しくても自分が入った時の理由を
分析すればヒントになるはずですから。
そうやってまず「看板」に注意して改善をしてみて
くださいね!
あ、ちなみに「看板」と言いましたが、ホームページ
やホットペッパー、食べログ、ぐるなびのサイトでも
全く同じことなんですよ。
店前にあるか、ネット上にあるかの違いですから。
ネットはネットの中で見つけてもらうにはどうすれ
ばいいかを考えること。
で、ネットの場合はその後に、電話かネットから予約を
してもらう必要があるのでそこまでの誘導ができている
かどうかもチェックする必要があります。
あ、店前看板でいますぐ使えるアイデアをいいますから
是非やって欲しいのですが・・・
・時間帯で張り出しを変える(ハッピーアワー的な)
・その日使えるクーポン券を設置(限定10枚とか書いて)
・今日限定食材●●入荷〜
・今日は●●の日!お得なのは今日だけ・・・
こうやって看板を見てくれた人が今すぐ入りたくなる
理由を作ってあげてくださいね。
後、「頑張った自分へご褒美に〜」はボーナスシーズン
とかにもって来いのキャッチですね!
とにかく、「あ、入ろう!」と思う言い訳を沢山作って
あげてくださいね。
どんな張り出しが受けるかはお店により、違うので一概
にはいえません。なので何度も試してみて、反応の良い
ものを繰り返し使うようにしてくださいね。
これで、毎日1万円は売上がアップすることでしょう。
25日営業なら25万円はアップしますよ!
アップしたら、私の元へ報告くださいね!(笑)
あなたならできる!
応援しています^^
バクアゲ!
小西孝明
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