おはようございます。
今日から１２月ですね。
もうあと３１日で２０１７年も
終わってしまします。
さて、
昨日は弾丸で神戸に行ってきました。
友人が神戸牛を売りにした鉄板焼きをやって
いましてそちらに行ってきました。
その友人は神戸で３店舗の鉄板焼きを
展開しておられます。
鉄板焼き以外のお店もありますが、
鉄板焼きは３店舗で今後も出店していく
みたいです。私は鉄板焼きというのは、
職人技があったり、特別な練習をしないと
できないものだと思っていました。
しかし友人の話を聞いていると、
そういう風にするとできるんだ〜
と納得できました。
そうちゃんと仕組みがあったのです。
もちろん立地、家賃、物件状況が
違いますからコンセプトはお店に
よって変えていますが、
基本的な会社の仕組みがバッチリ
できていたのです。
私が日頃からクライアントの方にも
お伝えしているのは、今大変でも
仕組みを作りましょうって事です。
否が応でも一度作ってしまうとあとは
それに従って物事が流れていきます。
逆に仕組みがなければ、その時の状況に
よって右往左往することになります。
あなたのお店では仕組みがきちんと
できていますか？
・ファースト対応
・多言語対応メニュー
・多言語対応ホームページ
・接客
・料理説明
・見送り
取り組むことは色々ありますが、
一つずつやっていかなくては
できないですね。
やっぱり、きちんとした仕組みが
ある会社は本当に強いですね。
あなたならできますよ！
応援しています(^ ^)
