こんにちは！
昨日は一日中セミナーを受け、勉強し、
その後懇親会にも行ってきました。
やっぱり金額はするけれどもそれ以上の
価値があったな〜っと感じている訳です。
この価格より価値があるって思えることが
大事で、
あなたのお店では、
そういう取り組みをしているでしょうか？
私がサポートしている店舗経営者の方に
最初に言われていたのが、
うちのこだわりが伝わればなってことです。
そう、その店主はこだわりがあって料理を
作っています。
美容室でも、整骨院でもこだわっているはずです。
飲食店なら、
使う材料、
手間暇かけた料理
美容師なら、
特殊なカラー
高級なシャンプー
整骨院なら、、、
自分にしかできない○○マッサージ法
というように必ずこだわりがあります。
でもね、いくらこだわってもそのこだわりは
お客さんに伝わっていますかってことです。
結局伝わらなければ、
お客さんからすれば、
価格で比べるしかないんです。
でね、
高いって言われたりします。
高いって言われたから今度は安くすれば
いいと思い安くする。
すると利益がどんどん減り赤字になるんですね。
そうやってこだわることもできず、
価格競争に巻き込まれていきます。
で、その結果、
大手に負けていくんです。
大手からして脅威なのは価格ではなく
あなたのお店のこだわりを的確に伝えられ
その価値にお客さんが振り向く
ことにあるんですね。
わかりますか？
だからあなたが安く売ろうとすれば
するほど悪循環の罠にはまっていくんです。
そして疲れはて沈んでいくんです。
そう言った方をもう見たくないんです。
今現在私のところでともに学んでいる方は
増収増益の方しかいなくって、順調に業績を
伸ばしていますが、
でも最初の頃は全くでしてた。
もう来週にもお金がそこをつき、
毎日仕込んだものを捨てる屈辱が
続いていました。
私は料理人ではないですが、、、
本当に辛かったと思います。
でも自分こだわりを伝えていくうちに
お客さんも増え、リピートにもつながり
今になったんです。
順番としては、、、
１、新規客を集める（こだわりを端的に伝えて来店してもらう）
２、再来店対策（自店のこだわりを的確に伝え、リピートしてもらう）
３、客単価アップ（組み合わせ商品、セット販売、テイクアウト）
こうやって売上を伸ばしていくんです。
やっぱり、
１、言い訳せず、
２、愚直なまでに、
３、行動する
これに尽きることでしょう。
成果を出す人、出せない人。
どちらを選択しますか？
お金も、時間も自由になり、
実質的にしたいこと、欲しいものが
手に入る生活。
開放感があっていいと思いますよ！
あなたもやればできますよ。
応援しています！！！
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PS、
今日は朝一でインフルエンザの疑いがあって
耳鼻科に行ってきました。
でも全く大丈夫でした！よかった！
これも日々のアルコール消毒のおかげでしょう。（笑）
今日も全力で駆け抜けたいと思います。
インフルエンザではなくて、
インフルエンサーになりたいと思います！！！
インフルエンサーとは？
https://u0u0.net/I1XN
