小西孝明です。
昨日のお話では新規客を集める
前にやることがあると言いました。
あなたはちゃんと覚えているで
しょうか?
そう、
新規客を集める前にやることは
「単価を上げること」でしたね。
さて、今日は単価を上げることが
どれくらい威力があるのかをお伝え
します。
飲食店の例で説明していきますね。
<1ヶ月のお店のデータです>
売上:2,000,000円
来店客数:500人
客単価:4,000円
営業日数:25日
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どこにでもある一般的な飲食店
であり、居酒屋です。
このお店が単価を500円上げること
ができるとすると、、
500人×4,500円=2,250,000円
になるんです。
1年間だと、
250,000円×12ヶ月=3,000,000円
すごくないですか?
しかも単価を上げるのに経費はほぼ
0円でできてしまうのですね。
つまり、この売上が伸びた金額は
ほぼ利益になるということです。
この単価アップは一度できてしまう
とその後もこの単価の影響は継続さ
れますから手間もかかりません。
実はこのお店の単価アップと売上の
数字は私の過去のお店のものです。
一人治療院だと、、
<1ヶ月のお店のデータです>
売上:800,000円
来店客数:120人
客単価:6,666円
営業日数:25日
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客単価6,666円から10,000円へ。
当然客数は同じですが、売上は
なんと!
「1,200,000円」になりました。
つまり1ヶ月間で400,000円もアップ
をしたのです。
しかも飲食店と違い、その全てが
粗利ですから、純粋に自分が使える
お金が毎月400,000円も増えたこと
になるんです。
こうやって聞くと、難しそうに思う
でしょうか?
まだ、他にも沢山の事例があります。
美容室だと、、
<1ヶ月のお店のデータです>
売上:1,500,000円
来店客数:259人
客単価:5,800円
営業日数:25日
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このお店は美容師が2人でやって
いたので売上自体は悪くありません
でしたが、単価が低いことが悩みと
してありました。
そこで色々な単価アップの方法を
試しました。
3ヶ月間でその取り組みは目が出て
なんと客単価11,500円を達成。
倍の客単価を達成したのです。
これには私もびっくりしました。
259人×11,500円=2,978,500円
1,478,500円もアップしたのです。
ここには物販もあるので、売上の
全てが利益というワケではありませんが
でも美容師2人で約300万円の売上は
本当にすごい!!
これ、全部実際の数字なんです。
結構驚きましたか?
何がすごいって客数が増えていないって
所がすごくないですか?
むしろ、ここでは客数を変えていません
が若干以前よりも客数は減りました。
つまり、客数が減るということは経費も
減るということであり、利益自体は売上
の数字以上になっているということでも
あるのです。
まさにこれこそが、
新規客を集める < 単価を上げる
ということなんですね。
こうやって単価を先に上げておけば
新規客を集めた時に売上はもっと一気に
伸びていくからです。
この単価を上げる方法をあなたは知りたく
ありませんか?
実際に、単価を上げるための施策を
すればその瞬間から単価が上がります。
なので、毎日のお金はその日からみるみる
うちに増えていくことでしょう。
バクアゲ!
小西孝明