おはようございます！
小西です。
これまで約10日間に渡って
あなたにメールをお送りしてきました。
たくさんのことをお伝えしてきたので
一度振り返ってみたいと思います。
最初に全体像を示すために
取り組む順番をお伝えしました。
大切なのは、単価アップ
→再来店対策→新規集客という順番です。
なぜその順番なのかというと
大切なのは売上ではなく利益だから。
利益を重視しなければいけない理由も
割引した先の未来と一緒にお伝えしました。
そして、
1.商品力があれば売れる
2.安くすれば繁盛する
3.お客様は神様
顧客満足度を高めれば繁盛する
という3つの間違った常識や、
1.売上金額や規模ではなく利益を追求する
2.顧客の数ではなく、顧客の質を重視する
3.価格を売りにせず、お店や商品
スタッフの魅力を売りにする
という3つの新ルールもありました。
これらのルールを踏まえた上で
単価アップ、再来店対策、新規集客の
具体的なポイントもお伝えしました。
単価アップでは、
・メニューは値段順ではなく
売れてほしい順に並べる
・POPを作成し追加注文のきっかけや
店員との会話のきっかけを増やす
・セット商品を作ることで単価アップ
再来店対策では、
1.顧客情報を入手する
2.定期的に顧客に案内を送る
3.既にリストがあればすぐに送る
新規集客では、
1.目指せ40点、完璧主義をやめる
2.同時並行で3つの方法を実践する
というのがポイントでした。
そして最後に実践・改善の重要性と
行動するための時間の作り方をお伝えしました。
忘れてしまっているものがあれば
ぜひ何度も見直してみてください。
ここまでのメールやレポートで
やるべきことやポイントは
理解してもらえたはずです。
ただ、いざ実践するとなると
・何からやればいいのか？
・うちのお店に合った方法は?
・自分のやり方であっているのか？
という不安や心配もあると思います。
そこで現在、あなたの不安や心配を
解消するヒントを得てもらうための
サポートを準備しています。
明日には詳しい内容を
お届けできると思いますので
明日のメールを楽しみにしていてください。
