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仕組み構築

目標達成能力を鍛える

おはようございます。 小西です。 年明けからのこの数日は本当に 集中して仕事ができるので最高に いい時間です。 あなたの年明けはいかがですか? 私は昨日の元旦にワインを飲みながら 動画の収録をしていました。 何本か撮った …

これが4パーセント業務

こんにちは! 小西です。 昨日は年末の大一番の週末で 街は大賑わいでした。 私のお店は入場制限をかけないと お店が回らなくなったのでかなりの お客さんをお断りしました。 あなたのお店はいかがでしたか? さて、 私のお店は …

正月の過ごし方は一体どうする?

こんにちは! 小西です。 いよいよ後2日になりました。 もう正月休みに入ったお店の方も おられるかも知れませんし、 明日や明後日までという方も いることでしょう。 年明け早々からお店を開ける方は数少ないと 思いますがしっ …

実行できる計画を作るには!?

こんばんは! とうとう今年もあと3日となりました。 私はここ最近お店の営業に注力し、 だいぶ仕組みの見直しなどができる ようになりました。 あなたの2018年はどんな年でしたか? ちょうど一年前にたてた計画は達成 しまし …

どんだけ自意識過剰なの!?

どんだけ自意識過剰なの!? こんにちは! 小西です。 お店の引き継ぎも着々と進んでいて、 また東京に出て多くのセミナーができる のが本当に楽しみです。 2018年11月、12月は多くの 予定をキャンセルせざる終えなず、 …

オススメの手帳は?

こんにちは! 小西です。 今日はなんと友人の眼鏡屋さんに お祝いに来ています。 丁度他のお客さんが来られていたので、 私はチェアに座ってこのお便りを書いている ところです。 ということで今日も張り切ってお届けします! も …

成功に人脈は必要なのか?

こんばんは! ようやく冬本番がやってきたような寒さです。 うちのお店ではおでんを作っているようです。 今日も張り切ってお届けします!! さて今日のお話は、「人脈について」です。 最近よく質問される中に、 人脈があるから成 …

コンサルタントで起業!!

こんにちは! 最近うちの会社にも新入社員が来て 料理人を目指して頑張っています。 ということで私がお店から抜けられる日も 近いので嬉しく思っています。 さて今日も張り切ってお届けします! 先日のお話で店舗経営者はコンサル …

ローマは1日にして成らず

こんにちは! 完全にお店に出ることにも慣れ 連日連夜私に会いに友人が来てくれる ことが本当に嬉しい毎日です。 と言いながらこの毎日も後もう少し・・ バトンを渡し私は現場から卒業しようと 思っているところです。 最初にお店 …

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