こんにちは！
小西です。
今日は六本木からお届けしていきますが、
東京に今は人があまりいませんね。
なんか急に人が減ってしまった感じで
ゴーストタウンのようです。
あなたの街でも人が減ってしまってい
て困っている店舗も多いかもしれません。
けれど、こんな時こそ、焦るのではなく
て冷静に対処していくことが必要です。
とはいえ、手元のキャッシュが苦しいの
は当然にあると思います。
その対策は今発表されているものであれ
ば融資制度があります。
・日本政策金融公庫
・保証協会付き融資制度
などがありますね。
その他には、今後助成金も登場してくること
でしょう、、、
さて、こういう状況だからこそ、この状況で
できることをお伝えしていきます。
まずは、「購入点数を増やすアイデア」です。
一体あなたはどんなことができるでしょう？
スタンダードですが一番簡単にできるのが
盛り合わせ商品を作るというのがいいです。
これは、低価格の商品が沢山あるようなお
店はこれを作ることをお勧めします。
人は優柔不断な生き物ですから、メニュー
に同じようなものが並んでいると、選ぶの
に疲れてしまい注文数を減らしてしまうのです。
そこで、盛り合わせることにより、お客さん
に決断をしやすくしてもらうという訳です。
これはお店側にもメリットがあるのはいうま
でもありませんよね？だって購入点数が増え
ることで単価があがりますから。
では、一体なにを盛り合わせにすれば良いか
ということですが、これは、何にでもできる
ってことなんです。
飲食店でいうと、、、
・前菜盛り合わせ
・刺身盛り合わせ
・串の盛り合わせ
・天ぷら盛り合わせ
・人気料理盛り合わせ
・女性限定、肉盛り合わせ
既存の商品で盛り合わせを作ってしまえば、
すぐにできて客単価も上がるのでお勧めです。
この盛り合わせはセット商品と間違われやす
いですが少し違います。
「盛り合わせ」で意識することは分かりやす
さにこだわってください。
たまに、「これ何？」ってメニューがあった
りするので、、、
パッとわからなければ、迷って他の商品を購入
してしまいかねません。
今、このお話しは飲食店だけの話だから関係な
いって思いましたか？
別に飲食店だけではなくて、他でも十分に使う
ことが可能なんですね。
例えば、美容室なら、
ちょっとしたメニューの盛り合わせを作るとか。
もちろんメニュー名に盛り合わせとはうたって
はいけませんよ（笑）
そうではなくて、
「ちょっとメニュー」とか作って、
・前髪カット
・カラーのリタッチ
・ツーブロックメンテナンス
これらを組み合わせたメニューにするとかって
こと。
「体験メニュー」とうたい、
・プチヘッドスパ
・プチマッサージ
・眉毛デザイン
これらの盛り合わせを用意するのです。
名前はなんでもいいですけど、、、
短時間でできるものを組み合わせて単価も少し
ずつ上げていく。
こうやってすることにより、体験してもらうこ
とで次回以降の予約に繋がる可能性もありまし
て一石二鳥になることでしょう。
ぜひ、あなたのお店で盛り合わせメニューがで
きないかを考えてみてくださいね！
あなたならできる！
応援しています＾＾
バクアゲ！
小西孝明
＊追伸＊
今日の東京は天気が良くて、春を感じられる
日差しです。
これから恵比寿のジムに行って汗を流して
きます！
ちなみに筋トレが、頭の回転をよくする上で
非常に重要なことを知っていましたか？
