こんにちは!
小西です。
商品単価についてはいつもお話を
していますね。
特に一番話をする内容が、
「松竹梅」
で価格設定するってことです。
もう耳にタコができるくらい聞いて
もらっているでしょうか?
そこで、今日は、ちょっと違うやり方
の説明をしていきますね。
得に今日のやり方は飲食店にとっては
とても使い勝手がいい施策になります。
それは、3~5倍の価格設定の商品を作
るってことなんです。
例えば、餃子一人前を380円で出して
いたとします。
それを5人前の量で提供するのです。
名前は「マツコデラックス餃子」とか
なんでもいいんですけど、、、
ま、訴えられても困るので店主の名前
とかにすればいいのかと(笑)
これ、実際にやった所がありまして、
1日100人来店のラーメン屋さんがあり
そこのお店が餃子を5人前の量で提供し
始めました。
以前の客単価は1000円餃子を実行後は
なんと、1300円になってのです。
300円の客単価が上がり、客数は一緒
な訳ですから1日で30,000円上乗せに
なり1ヶ月ではなんと、、、
75万円も上乗せすることができました。
それくらいインパクトがある施策です。
別に餃子じゃなくても簡単にできるわけ
ですからやらない理由はないはず。
パフェ屋さんでもよく見かけますよね?
バケツパフェとか、、、あれも原理は
一緒なわけです。
持ち帰り専門店でも簡単にできますよ。
「どすこい●●メシ」とか言って通常の
量の5倍で持ち帰りにするだけ。(笑)
この施策って客単価が上がるだけではな
くて、他にも利点があります。
それは、新規客を狙えることにあります。
SNSの拡散はもちろんですが、テレビ局
新聞社、雑誌などにプレスリリースして
話題のお店として取り上げてもらうって
手法なんですね。こうする事でメディア
タダで利用することができるのです。
(まさにメディアジャック)
美容室とかではできないのか?そう聞き
たい人もいるでしょう。
工夫は必要でも、勿論可能なんですよ。
化粧水を5倍の量使い、美容液を5倍使う
「お嬢様贅沢コース」を作るとか、
※効果が5倍あるかは知りませんよ(笑)
持ち帰りの商品を
「たまにはいいじゃん大人買い●●」
とかって感じで5倍の量を売ればいい。
整体などの治療院なら、回数券も手ですが、
今回は回数券というよりも、
「お世話になっている人にプレゼント券」
として、3~5人にプレゼントできるように
販売をすることもできますね。
ここでも単価アップと、新規客も同時に
することができます。
もちろん、3〜5倍の金額をとり、
「超ロングコース」を作ってもいいですが、
これでは結局時間的な拘束の延長になる
だけなので、、、
なので、早速あなたのお店でも、3~5倍の
料金が取れる施策をやってみてください。
これ、思っているより、利益が増えます。
なぜなら、、、
この話は明日しますね。お楽しみに!
あなたならできる!
応援しています^^
バクアゲ!
小西孝明
*追伸*
今、ズームでのグループコンサルを開催
していますが、盛り上がっています。
あと参加できるのは15日の日曜日のみ
です。
今すぐ申込みしてくださいね。
先着順ですから。
今日のグルコンも参加できなかった方が
5名もいらっしゃいました。
やっぱり、速度が重要ですね。
今、ズーム中にメルマガを書いていても
大丈夫なのかって?
大丈夫です。
今日は予約投稿ですから(笑